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Spot confidentiel : La Petite Adresse le soir

Publié Fri, 30 Oct 2015 13:14:55 +0000, par Laure Juilliard, dans Food

MAJ : ADRESSE FERMÉE.

« C’est un concept qui vient de New York » nous dit-on d’entrée de jeu. Curiosité piquée! Côté pile, La Petite Adresse accueille depuis plusieurs années des férus de plats méditerranéens, avec des brunchs de haut niveau. Côté face, La Petite Adresse le soir, restaurant confidentiel qui compte sur le bouche-à-oreille pour se développer tranquillement, mais sûrement, offre des soupers à caractère exclusif. Derrière les fourneaux, le chef Gabriel Assouline (Barroco, Leméac, Bocata) imagine et prépare des menus sur mesure selon les réservations (au moins 24 h à l’avance) et les arrivages de saison. Cuisine moderne, traditionnelle ou fusion, groupe de 30 ou rendez-vous doux à deux : rien n’est fixe, tout est possible. Vous pouvez aussi aiguiller le chef vers quelques-unes de vos préférences, mais faites-lui confiance : il sait ce qu’il fait. Preuve à l’appui ci-dessous.

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Amuse-bouche : poulet frit et caviar avec une crème sure à la ciboulette.

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Antipasto : Burrata et gravlax de truite du Québec à la baie de genièvre et gin, thon fumé, olives et aubergines marinées, artichauts grillés.

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Soupe : crémeux de céleri rave au sirop d’érable, avec crumble de parmesan et pignons rôtis.

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Entre plat : ricotta crémeux et sauges frites, fleur de sel fumée et balsamique Di Modena âgé.

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Plat principal : Pot-pie à l’agneau rôti au feu de bois de pommiers, avec pommes de terres grelots, carottes, courge musquée, oignons Cippolini, petits pois, dans une sauce crémeuse au cognac, servi avec des rapinis à l’ail et herbes fraîches.

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Dessert : crumble de poires au bourbon, figues noires fraîches et caramélisées.

Ancrée dans la tendance de l’économie du partage, cette colocation de chef nous enchante, de jour comme de nuit. On vous recommande La Petite Adresse le soir les yeux fermés!

DÉTAILS

Pour réserver, appelez Gabriel Assouline au 438-985-7804 au moins 24h à l’avance.
Le budget varie entre 40 $ et 70 $ par personne.
Ouvert tous les jours de 18h à 23h.



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